{"id":7250,"date":"2026-06-19T17:35:17","date_gmt":"2026-06-19T15:35:17","guid":{"rendered":"https:\/\/endirectdupotager.fr\/blog\/sur-le-potager\/quels-legumes-choisir-pour-votre-potager\/quand-semer-et-recolter-differents-legumes-dans-le-potager\/"},"modified":"2026-07-16T10:40:18","modified_gmt":"2026-07-16T08:40:18","slug":"quand-semer-et-recolter-differents-legumes-dans-le-potager","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/endirectdupotager.fr\/blog\/sur-le-potager\/quels-legumes-choisir-pour-votre-potager\/quand-semer-et-recolter-differents-legumes-dans-le-potager\/","title":{"rendered":"Quand semer et r\u00e9colter diff\u00e9rents l\u00e9gumes dans le potager ?"},"content":{"rendered":"<link rel=\"stylesheet\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Fraunces:opsz,wght@9..144,500;9..144,600;9..144,800&#038;family=Inter:wght@400;500;600;700&#038;family=JetBrains+Mono:wght@500&#038;display=swap\">\n<style>\n.edp-calendrier-wrap{font-family:'Inter',-apple-system,BlinkMacSystemFont,sans-serif;color:#23311f;line-height:1.7;font-size:17px;max-width:880px;margin:0 auto}\n.edp-calendrier-wrap h2{font-family:'Fraunces',Georgia,serif;font-weight:800;font-size:clamp(24px,3.4vw,33px);line-height:1.18;letter-spacing:-.01em;color:#1b2917;margin:48px 0 16px}\n.edp-calendrier-wrap h3{font-family:'Fraunces',Georgia,serif;font-weight:600;font-size:clamp(19px,2.2vw,22px);color:#2c5e2e;margin:28px 0 10px}\n.edp-calendrier-wrap p{margin:0 0 16px}\n.edp-calendrier-wrap strong{color:#1b2917;font-weight:700}\n.edp-calendrier-wrap a{color:#2c7a31;text-decoration:underline;text-underline-offset:2px}\n.edp-calendrier-kicker{font-family:'JetBrains 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Tomate, carotte, radis, courgette, haricot, salade ou poireau n&rsquo;ont ni le m\u00eame calendrier de semis ni la m\u00eame p\u00e9riode de r\u00e9colte. Ce guide rassemble, mois par mois et l\u00e9gume par l\u00e9gume, les rep\u00e8res horticoles pour savoir <strong>quand semer<\/strong> et <strong>quand r\u00e9colter<\/strong> vos l\u00e9gumes au jardin.<\/p>\n<div class=\"edp-calendrier-bref\">\n<div class=\"edp-calendrier-bt\">\u26a1 En bref<\/div>\n<ul>\n<li>La <strong>plupart des semis se font de mars \u00e0 juin<\/strong>, avec un d\u00e9marrage <strong>sous abri<\/strong> d\u00e8s f\u00e9vrier-mars pour les l\u00e9gumes frileux (tomate, courgette, poivron).<\/li>\n<li>Les l\u00e9gumes <strong>rustiques<\/strong> (radis, carotte, \u00e9pinard, f\u00e8ve, poireau) se s\u00e8ment <strong>directement en pleine terre<\/strong> d\u00e8s que le sol se r\u00e9chauffe.<\/li>\n<li>Comptez en moyenne <strong>1 \u00e0 2 mois<\/strong> entre semis et r\u00e9colte pour les l\u00e9gumes rapides (radis, salade) et <strong>plusieurs mois<\/strong> pour les l\u00e9gumes longs (poireau, courge).<\/li>\n<li>La r\u00e8gle d&rsquo;or : ne rien semer en pleine terre <strong>avant les Saints de Glace<\/strong> (mi-mai) pour les l\u00e9gumes sensibles au gel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Comprendre le calendrier du potager<\/h2>\n<p>Un <strong>calendrier de semis et de r\u00e9colte<\/strong> ne suit pas le calendrier scolaire mais celui des saisons et du climat. Chaque l\u00e9gume a une <strong>fen\u00eatre de semis<\/strong> id\u00e9ale : trop t\u00f4t, les graines pourrissent dans un sol froid et humide ; trop tard, la plante n&rsquo;a pas le temps d&rsquo;arriver \u00e0 maturit\u00e9 avant les premi\u00e8res gel\u00e9es. La <strong>temp\u00e9rature du sol<\/strong> compte autant que la date : la plupart des graines germent mal en dessous de 10 \u00b0C.<\/p>\n<p>Deux grandes m\u00e9thodes structurent l&rsquo;ann\u00e9e du jardinier : le <strong>semis sous abri<\/strong> (en int\u00e9rieur, sous ch\u00e2ssis ou serre) pour prendre de l&rsquo;avance sur les l\u00e9gumes frileux, et le <strong>semis en pleine terre<\/strong> (directement au potager) pour les l\u00e9gumes rustiques qui n&rsquo;aiment pas \u00eatre repiqu\u00e9s.<\/p>\n<h2>Le calendrier de semis et de r\u00e9colte, l\u00e9gume par l\u00e9gume<\/h2>\n<p>Voici les rep\u00e8res pour les l\u00e9gumes les plus courants du potager. Ces p\u00e9riodes sont des <strong>fourchettes indicatives<\/strong> \u00e0 ajuster selon votre r\u00e9gion : avancez d&rsquo;environ deux semaines dans le Sud, retardez d&rsquo;autant en altitude ou dans le Nord-Est.<\/p>\n<div class=\"edp-calendrier-tablewrap\">\n<table class=\"edp-calendrier-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>L\u00e9gume<\/th>\n<th>P\u00e9riode de semis<\/th>\n<th>P\u00e9riode de r\u00e9colte<\/th>\n<th>M\u00e9thode<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Tomate<\/td>\n<td>F\u00e9vrier \u00e0 avril<\/td>\n<td>Juillet \u00e0 octobre<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag abri\">Sous abri<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Radis<\/td>\n<td>Mars \u00e0 septembre<\/td>\n<td>3 \u00e0 5 semaines apr\u00e8s semis<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Carotte<\/td>\n<td>Mars \u00e0 juillet<\/td>\n<td>Juin \u00e0 novembre<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Courgette<\/td>\n<td>Avril \u00e0 juin<\/td>\n<td>Juin \u00e0 octobre<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag abri\">Sous abri<\/span> puis terre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Haricot<\/td>\n<td>Mai \u00e0 juillet<\/td>\n<td>Juillet \u00e0 octobre<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salade (laitue)<\/td>\n<td>F\u00e9vrier \u00e0 septembre<\/td>\n<td>1,5 \u00e0 3 mois apr\u00e8s semis<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span> \/ abri<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poireau<\/td>\n<td>F\u00e9vrier \u00e0 mai<\/td>\n<td>Septembre \u00e0 mars<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag abri\">Sous abri<\/span> puis repiquage<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c9pinard<\/td>\n<td>Mars-avril &amp; ao\u00fbt-septembre<\/td>\n<td>Mai-juin &amp; octobre-novembre<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Petit pois<\/td>\n<td>F\u00e9vrier \u00e0 avril<\/td>\n<td>Mai \u00e0 juillet<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pomme de terre<\/td>\n<td>Mars \u00e0 mai (plantation)<\/td>\n<td>Juin \u00e0 septembre<\/td>\n<td><span class=\"edp-calendrier-tag terre\">Pleine terre<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"edp-calendrier-yt\">\n<div class=\"edp-calendrier-ythead\">\n<span class=\"edp-calendrier-ytbadge\">\u25b6 YouTube<\/span><br \/>\n<span class=\"edp-calendrier-ytchan\">Antoine le Potagiste<\/span><br \/>\n<span class=\"edp-calendrier-ytviews\">4 352 vues<\/span>\n<\/div>\n<p><a class=\"edp-calendrier-ytlink\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uL1jeMfin5U\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uL1jeMfin5U\/hq720.jpg?sqp=-oaymwEnCNAFEJQDSFryq4qpAxkIARUAAIhCGAHYAQHiAQoIGBACGAY4AUAB&#038;rs=AOn4CLBIhmSesCUfTcsrvwMVTfLzhonWlA\" alt=\"D\u00e9couvrez votre calendrier des semis sur mesure\"><br \/>\n<span class=\"edp-calendrier-ytplay\"><span>\u25b6<\/span><\/span><br \/>\n<\/a><\/p>\n<div class=\"edp-calendrier-yttitle\">D\u00e9couvrez votre CALENDRIER DES SEMIS sur mesure<\/div>\n<\/div>\n<h2>Semer au bon moment<\/h2>\n<p>Le <strong>printemps<\/strong> est la grande saison des semis, mais tout ne se s\u00e8me pas en m\u00eame temps. La cl\u00e9 est de distinguer ce qui part <strong>sous abri<\/strong> de ce qui se s\u00e8me <strong>directement en place<\/strong>.<\/p>\n<h3>Le semis sous abri (f\u00e9vrier \u00e0 avril)<\/h3>\n<p>On d\u00e9marre \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, en godets ou en mini-serre, les l\u00e9gumes <strong>gourmands en chaleur<\/strong> : tomate, poivron, aubergine, courgette, concombre. L&rsquo;objectif est de leur donner plusieurs semaines d&rsquo;avance pour qu&rsquo;ils soient assez robustes au moment de la mise en terre, une fois tout risque de gel\u00e9e \u00e9cart\u00e9.<\/p>\n<h3>Le semis en pleine terre (mars \u00e0 juillet)<\/h3>\n<p>D\u00e8s que le sol est ressuy\u00e9 et r\u00e9chauff\u00e9, on s\u00e8me directement au potager les l\u00e9gumes <strong>rustiques<\/strong> et ceux qui supportent mal le repiquage : radis, carotte, haricot, petit pois, \u00e9pinard, betterave. Pour \u00e9taler les r\u00e9coltes, semez les l\u00e9gumes rapides (radis, salade) <strong>par petites quantit\u00e9s toutes les deux \u00e0 trois semaines<\/strong>.<\/p>\n<h2>R\u00e9colter au bon moment<\/h2>\n<p>R\u00e9colter trop t\u00f4t, c&rsquo;est passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la saveur ; trop tard, c&rsquo;est risquer des l\u00e9gumes durs, mont\u00e9s en graine ou farineux. Quelques rep\u00e8res simples permettent de viser juste, l\u00e9gume par l\u00e9gume.<\/p>\n<div class=\"edp-calendrier-grid\">\n<div class=\"edp-calendrier-card\">\n<div class=\"edp-calendrier-ct\">Les l\u00e9gumes rapides<\/div>\n<div class=\"edp-calendrier-txt\">Radis et jeunes salades se r\u00e9coltent <strong>quelques semaines apr\u00e8s le semis<\/strong>, avant qu&rsquo;ils ne deviennent piquants ou amers. On r\u00e9colte au fil des besoins.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"edp-calendrier-card\">\n<div class=\"edp-calendrier-ct\">Les l\u00e9gumes-fruits<\/div>\n<div class=\"edp-calendrier-txt\">Tomates, courgettes et haricots se cueillent <strong>au fur et \u00e0 mesure de leur maturit\u00e9<\/strong>, en \u00e9t\u00e9. Une cueillette r\u00e9guli\u00e8re relance la production.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"edp-calendrier-card\">\n<div class=\"edp-calendrier-ct\">Les l\u00e9gumes longs<\/div>\n<div class=\"edp-calendrier-txt\">Poireaux, carottes et courges se r\u00e9coltent <strong>de l&rsquo;automne \u00e0 l&rsquo;hiver<\/strong>. Beaucoup se conservent bien en terre ou au sec plusieurs semaines.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Conseils par saison<\/h2>\n<h3>Printemps<\/h3>\n<p>Saison reine du potager : on pr\u00e9pare le sol, on poursuit les semis sous abri en mars, puis on s\u00e8me en pleine terre d\u00e8s avril-mai. Patientez jusqu&rsquo;\u00e0 <strong>la mi-mai (Saints de Glace)<\/strong> pour repiquer dehors les l\u00e9gumes sensibles au gel.<\/p>\n<h3>\u00c9t\u00e9<\/h3>\n<p>C&rsquo;est la pleine r\u00e9colte. On continue \u00e0 semer des l\u00e9gumes d&rsquo;automne (haricot, carotte tardive, salade) et on <strong>arrose r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong>, de pr\u00e9f\u00e9rence le soir, pour soutenir la croissance pendant les p\u00e9riodes s\u00e8ches.<\/p>\n<h3>Automne<\/h3>\n<p>On r\u00e9colte les l\u00e9gumes longs et on s\u00e8me les <strong>cultures d&rsquo;hiver<\/strong> : \u00e9pinard, m\u00e2che, oignon, ail. C&rsquo;est aussi le moment d&rsquo;enrichir le sol pour la saison suivante.<\/p>\n<h3>Hiver<\/h3>\n<p>Le potager se repose, mais on r\u00e9colte encore poireaux, choux et l\u00e9gumes-racines laiss\u00e9s en terre. C&rsquo;est la saison id\u00e9ale pour <strong>planifier le calendrier de l&rsquo;ann\u00e9e<\/strong> \u00e0 venir.<\/p>\n<div class=\"edp-calendrier-retain\">\n<div class=\"edp-calendrier-rt\">\ud83c\udfaf \u00c0 retenir<\/div>\n<ul>\n<li><strong>Semis sous abri<\/strong> d\u00e8s f\u00e9vrier-mars pour les frileux (tomate, courgette, poivron).<\/li>\n<li><strong>Semis en pleine terre<\/strong> de mars \u00e0 juillet pour les rustiques (radis, carotte, haricot).<\/li>\n<li>Attendez <strong>les Saints de Glace (mi-mai)<\/strong> avant de sortir les plants sensibles au gel.<\/li>\n<li><strong>\u00c9chelonnez les semis<\/strong> de l\u00e9gumes rapides pour r\u00e9colter toute la saison.<\/li>\n<li>R\u00e9coltez les l\u00e9gumes-fruits <strong>r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong> pour stimuler la production.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Pour aller plus loin, n&rsquo;oubliez pas qu&rsquo;un calendrier reste un rep\u00e8re : <strong>observez votre jardin<\/strong>, notez vos dates de semis et de r\u00e9colte d&rsquo;une ann\u00e9e sur l&rsquo;autre, et ajustez selon votre sol, votre exposition et votre climat. C&rsquo;est cette m\u00e9moire du potager qui fait, saison apr\u00e8s saison, les meilleures r\u00e9coltes.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La f\u00e8ve au potager\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1MAdGyuFao8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<\/figure>\n<div class=\"edp-calendrier-faq\">\n<details>\n<summary>Quand semer les l\u00e9gumes du potager ?<\/summary>\n<div class=\"edp-calendrier-fa\">La majorit\u00e9 des l\u00e9gumes se s\u00e8ment <strong>de mars \u00e0 juin<\/strong>. Les l\u00e9gumes frileux (tomate, courgette, poivron) d\u00e9marrent <strong>sous abri d\u00e8s f\u00e9vrier-mars<\/strong>, puis sont repiqu\u00e9s dehors apr\u00e8s la mi-mai. Les l\u00e9gumes rustiques (radis, carotte, haricot, petit pois) se s\u00e8ment <strong>directement en pleine terre<\/strong> d\u00e8s que le sol est r\u00e9chauff\u00e9.<\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Quels l\u00e9gumes semer au printemps ?<\/summary>\n<div class=\"edp-calendrier-fa\">Au printemps, semez en pleine terre <strong>radis, carottes, petits pois, \u00e9pinards, salades et haricots<\/strong> (\u00e0 partir de mai), et d\u00e9marrez sous abri <strong>tomates, courgettes, poivrons et concombres<\/strong>. C&rsquo;est aussi la p\u00e9riode pour planter les pommes de terre.<\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Quels l\u00e9gumes se r\u00e9coltent \u00e0 l&rsquo;automne et en hiver ?<\/summary>\n<div class=\"edp-calendrier-fa\">L&rsquo;automne et l&rsquo;hiver sont la saison des <strong>l\u00e9gumes longs et rustiques<\/strong> : poireaux, carottes, courges, choux, m\u00e2che et \u00e9pinards d&rsquo;automne. Beaucoup peuvent rester en terre et se r\u00e9colter au fur et \u00e0 mesure des besoins.<\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Combien de temps entre le semis et la r\u00e9colte ?<\/summary>\n<div class=\"edp-calendrier-fa\">Cela varie fortement selon le l\u00e9gume : comptez <strong>3 \u00e0 5 semaines<\/strong> pour un radis, <strong>1,5 \u00e0 3 mois<\/strong> pour une salade, et <strong>plusieurs mois<\/strong> pour un poireau ou une courge. Le sachet de graines indique toujours la dur\u00e9e moyenne pour la vari\u00e9t\u00e9 choisie.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Pour aller plus loin, consultez notre <a href=\"https:\/\/endirectdupotager.fr\/blog\/techniques-de-jardinage\/calendrier-potager\/calendrier-du-potager-quand-planter-semer-et-recolter\/\">calendrier du potager complet : quand planter, semer et r\u00e9colter mois par mois<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"parent":7239,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"class_list":["post-7250","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le Calendrier des L\u00e9gumes : Semer et R\u00e9colter au 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