{"id":10062,"date":"2026-07-16T10:36:24","date_gmt":"2026-07-16T08:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/endirectdupotager.fr\/blog\/techniques-de-jardinage\/calendrier-potager\/quand-planter-lail\/"},"modified":"2026-07-16T10:38:56","modified_gmt":"2026-07-16T08:38:56","slug":"quand-planter-lail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/endirectdupotager.fr\/blog\/techniques-de-jardinage\/calendrier-potager\/quand-planter-lail\/","title":{"rendered":"Quand planter l’ail ?"},"content":{"rendered":"

Plantez l’ail blanc et l’ail violet \u00e0 l’automne, d’octobre \u00e0 d\u00e9cembre, et l’ail rose de printemps de janvier \u00e0 mars.<\/strong> L’ail est rustique : le froid de l’hiver ne lui fait pas peur, c’est au contraire l’humidit\u00e9 stagnante qui le fait pourrir. Un sol l\u00e9ger et parfaitement drain\u00e9 compte plus que la date exacte de plantation.<\/p>\n

Quel ail planter \u00e0 quelle saison ?<\/h2>\n

Les ca\u00efeux (les gousses) se plantent pointe vers le haut, \u00e0 3 \u00e0 5 cm de profondeur, tous les 10 \u00e0 15 cm, en rangs espac\u00e9s de 25 \u00e0 30 cm. En terre lourde, plantez sur une petite butte de quelques centim\u00e8tres pour \u00e9vacuer l’eau. N’apportez pas de fumier frais ni d’engrais azot\u00e9 : l’ail pr\u00e9f\u00e8re les sols \u00ab pauvres \u00bb et bien expos\u00e9s au soleil.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Type d’ail<\/th>\nPlantation<\/th>\nR\u00e9colte<\/th>\nConservation<\/th>\n<\/tr>\n
Ail blanc<\/td>\noctobre \u2013 d\u00e9cembre<\/td>\njuin \u2013 juillet<\/td>\n6 mois environ<\/td>\n<\/tr>\n
Ail violet<\/td>\noctobre \u2013 novembre<\/td>\njuin \u2013 juillet<\/td>\n6 mois environ<\/td>\n<\/tr>\n
Ail rose (de printemps)<\/td>\njanvier \u2013 mars<\/td>\njuillet<\/td>\njusqu’\u00e0 12 mois<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9gions tr\u00e8s humides l’hiver<\/td>\npr\u00e9f\u00e9rer f\u00e9vrier \u2013 mars<\/td>\njuillet<\/td>\nselon vari\u00e9t\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quand r\u00e9colter l’ail ?<\/h2>\n

L’ail se r\u00e9colte en juin-juillet, quand le feuillage jaunit et se couche : comptez environ 8 \u00e0 9 mois pour l’ail d’automne et 4 \u00e0 6 mois pour l’ail de printemps. Arrachez les t\u00eates par temps sec et laissez-les s\u00e9cher quelques jours au sol ou sous abri ventil\u00e9 avant de les stocker. Vous pouvez aussi r\u00e9colter de l’ail vert (aillet) d\u00e8s avril-mai, comme un condiment frais.<\/p>\n

Les erreurs qui ruinent la r\u00e9colte<\/h2>\n

Ne replantez pas au m\u00eame endroit avant 3 ou 4 ans (rotation), coupez les hampes florales d\u00e8s qu’elles apparaissent pour que la plante nourrisse la t\u00eate, et arr\u00eatez tout arrosage environ un mois avant la r\u00e9colte. En sol d\u00e9tremp\u00e9, la pourriture blanche reste la principale cause d’\u00e9chec.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n
\nQuand planter l’ail et les oignons ensemble ?<\/summary>\n

L’ail blanc et l’oignon blanc se plantent tous deux \u00e0 l’automne (octobre-novembre) ; l’ail rose et les bulbilles d’oignon de couleur au tout d\u00e9but du printemps (f\u00e9vrier-avril). Les deux exigent un sol drain\u00e9.<\/p>\n<\/details>\n

\nComment faire grossir l’ail ?<\/summary>\n

Sol l\u00e9ger et drain\u00e9, plein soleil, pas d’engrais azot\u00e9, ca\u00efeux du pourtour (les plus gros) \u00e0 la plantation, et suppression des hampes florales. Les gros ca\u00efeux donnent les grosses t\u00eates.<\/p>\n<\/details>\n

\nQuand r\u00e9colter l’ail d’hiver ?<\/summary>\n

En juin-juillet, quand les deux tiers du feuillage ont jauni. R\u00e9coltez par temps sec et laissez s\u00e9cher les t\u00eates quelques jours avant de les tresser ou de les stocker.<\/p>\n<\/details>\n

\nPeut-on planter l’ail du supermarch\u00e9 ?<\/summary>\n

C’est possible mais d\u00e9conseill\u00e9 : il peut porter des maladies et provenir de vari\u00e9t\u00e9s inadapt\u00e9es \u00e0 votre climat. L’ail certifi\u00e9 du commerce horticole donne de bien meilleurs r\u00e9sultats.<\/p>\n<\/details>\n

\u00c0 lire aussi<\/h2>\n