Tout dépend du chou : les choux pommés de printemps-été se sèment de février à avril et se plantent d’avril à juin ; les choux d’automne-hiver se sèment d’avril à juin et se plantent de juin à août. En étalant les semis, la grande famille des choux permet de récolter presque toute l’année, y compris en plein hiver.
Le calendrier par type de chou #
| Chou | Semis (pépinière) | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Chou cabus / pommé d’été | février – avril | avril – juin | juillet – octobre |
| Chou cabus d’automne-hiver | avril – juin | juin – août | octobre – février |
| Chou-fleur | mars – juin | mai – juillet | septembre – décembre |
| Brocoli | mars – juin | mai – juillet | juillet – novembre |
| Chou de Bruxelles | mars – mai | mai – juin | octobre – mars, après les premières gelées |
| Chou kale (frisé non pommé) | avril – juin | juin – août | octobre – mars |
Comment réussir la plantation ? #
Repiquez les jeunes choux au stade 4 à 6 feuilles, environ 5 à 7 semaines après le semis, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles. Espacez largement : 50 à 60 cm en tous sens pour les choux pommés et les choux-fleurs, 60 à 70 cm pour les choux de Bruxelles. Le chou est gourmand : sol riche, compost bien mûr à la plantation, et arrosages réguliers, surtout le premier mois.
Attention aux ravageurs de l’été #
Piéride (chenilles), altises et mouche du chou frappent surtout de mai à septembre : un filet anti-insectes posé dès la plantation règle l’essentiel du problème, bien plus efficacement que les traitements. Pensez aussi à la rotation : pas de chou au même endroit avant 3 ou 4 ans.
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Questions fréquentes #
Quand planter les choux de Bruxelles ?
Semis de mars à mai, plantation en mai-juin, récolte d’octobre à mars. Les pommes sont meilleures après les premières gelées, qui les rendent plus douces.
Quand planter les choux en pleine terre ?
Au stade 4-6 feuilles, soit 5 à 7 semaines après le semis : avril-juin pour les choux d’été, juin-août pour les choux d’automne-hiver. Enterrez la tige jusqu’aux premières feuilles.
Quand planter les choux cabus ?
Les cabus d’été se plantent d’avril à juin (semis février-avril), les cabus d’automne-hiver de juin à août (semis avril-juin), pour des récoltes de juillet à février.
Pourquoi mes choux ne pomment-ils pas ?
Le plus souvent : manque d’eau, sol trop pauvre ou plantation trop tardive pour la variété. Un chou stressé fait des feuilles sans former de pomme.
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