Au potager, presque tout se joue entre mars et la mi-mai : on plante les pommes de terre de mi-mars à mi-mai, on sème carottes et radis dès mars, et l’on attend les Saints de Glace (11, 12 et 13 mai) pour installer tomates, courgettes, courges et basilic — sauf dans le Midi, où l’on gagne deux à trois semaines, et en montagne, où l’on en perd autant. Ce calendrier récapitule, culture par culture, quand planter, semer et récolter les légumes stars du potager en France métropolitaine, avec une fiche détaillée pour chacun.
Le tableau récapitulatif : quand planter quoi ? #
| Culture | La réponse en bref |
|---|---|
| Quand planter les tomates ? | Mi-mai, après les Saints de Glace (dès fin avril dans le Midi). |
| Quand planter les pommes de terre ? | De mi-mars à mi-mai, quand le sol atteint 10 °C (à la floraison du lilas). |
| Quand semer les haricots verts ? | De mi-mai à fin juillet, sol réchauffé à 12-15 °C, par vagues tous les 15 jours. |
| Quand planter l’ail ? | Ail blanc et violet à l’automne (oct.-déc.), ail rose de janvier à mars. |
| Quand planter les poireaux ? | Repiquage de mai à juillet pour les poireaux d’hiver ; semis de février à mai. |
| Quand semer les radis ? | De mars à septembre en pleine terre (février sous abri), récolte en 3 à 6 semaines. |
| Quand planter les choux ? | Selon le type : semis février-juin, plantation avril-août, récolte quasi toute l’année. |
| Quand planter le basilic ? | Mi-mai en pleine terre, après les Saints de Glace ; semis au chaud dès février-mars. |
| Quand semer les carottes ? | De mars à mi-juillet : février-mars sous abri (primeurs), mai-juillet pour l’hiver. |
| Quand planter les courgettes ? | Mi-mai après les Saints de Glace ; semis en godet au chaud dès avril. |
| Quand planter les fraisiers ? | De fin août à octobre idéalement ; possible en mars-avril pour les remontantes. |
| Quand planter les courges (potiron, butternut, potimarron) ? | Mi-mai après les Saints de Glace ; semis en godet en avril, récolte sept.-oct. |
Le calendrier mois par mois #
Les grandes lignes d’une année au potager, à adapter d’une quinzaine de jours selon votre climat (plus tôt en climat méditerranéen, plus tard en montagne et dans le Nord-Est) :
- Janvier – février : plantation de l’ail rose ; semis au chaud des tomates (fin février) et des poireaux d’été ; radis et carottes primeurs sous châssis.
- Mars : plantation des pommes de terre primeurs et fin de l’ail de printemps ; premiers semis en pleine terre de radis et de carottes ; semis de tomates et de choux d’été au chaud.
- Avril : plantation des pommes de terre de conservation ; semis en godet des courgettes et des courges ; plantation des choux d’été ; semis de carottes et radis en place.
- Mi-mai (après les Saints de Glace) : le grand rush — plantation des tomates, courgettes, courges et basilic ; semis des haricots verts en terre réchauffée.
- Juin – juillet : repiquage des poireaux d’hiver ; derniers semis de carottes de conservation (mi-juillet) et de haricots verts (fin juillet) ; plantation des choux d’automne-hiver ; récolte des pommes de terre nouvelles et de l’ail.
- Fin août – octobre : la vraie saison de plantation des fraisiers ; semis de radis noir et de mâche ; récolte des courges avant les gelées, des pommes de terre de conservation et des dernières tomates.
- Octobre – décembre : plantation de l’ail blanc et violet ; récolte des poireaux, choux et carottes d’hiver au fil des besoins.
La règle d’or : le sol, pas la date #
Toutes les dates de ce calendrier sont des fourchettes, pas des rendez-vous : ce qui compte réellement, c’est la température du sol et le risque de gel. Les légumes frileux (tomate, courgette, courge, basilic, haricot) ne s’installent qu’une fois tout risque de gelée écarté — la mi-mai en climat tempéré. Les rustiques (ail, poireau, chou, fraisier) tolèrent le froid et occupent le potager le reste de l’année. En cas de printemps froid et pluvieux, décalez tout de deux semaines sans regret : un plant installé dans une terre réchauffée rattrape toujours un plant qui a végété dans le froid.
Toutes les fiches du calendrier #
- Quand planter les tomates ? — Mi-mai, après les Saints de Glace (dès fin avril dans le Midi).
- Quand planter les pommes de terre ? — De mi-mars à mi-mai, quand le sol atteint 10 °C (à la floraison du lilas).
- Quand semer les haricots verts ? — De mi-mai à fin juillet, sol réchauffé à 12-15 °C, par vagues tous les 15 jours.
- Quand planter l’ail ? — Ail blanc et violet à l’automne (oct.-déc.), ail rose de janvier à mars.
- Quand planter les poireaux ? — Repiquage de mai à juillet pour les poireaux d’hiver ; semis de février à mai.
- Quand semer les radis ? — De mars à septembre en pleine terre (février sous abri), récolte en 3 à 6 semaines.
- Quand planter les choux ? — Selon le type : semis février-juin, plantation avril-août, récolte quasi toute l’année.
- Quand planter le basilic ? — Mi-mai en pleine terre, après les Saints de Glace ; semis au chaud dès février-mars.
- Quand semer les carottes ? — De mars à mi-juillet : février-mars sous abri (primeurs), mai-juillet pour l’hiver.
- Quand planter les courgettes ? — Mi-mai après les Saints de Glace ; semis en godet au chaud dès avril.
- Quand planter les fraisiers ? — De fin août à octobre idéalement ; possible en mars-avril pour les remontantes.
- Quand planter les courges (potiron, butternut, potimarron) ? — Mi-mai après les Saints de Glace ; semis en godet en avril, récolte sept.-oct.
