Repiquez les poireaux de mai à juillet pour une récolte d’automne et d’hiver ; les semis se font de février (sous abri) à mai (en pleine terre). Le poireau est l’un des rares légumes qui se récolte presque toute l’année au potager, à condition d’étaler semis et plantations sur le printemps.
Le calendrier selon la saison de récolte #
| Poireau | Semis | Repiquage | Récolte |
|---|---|---|---|
| Poireau d’été | janvier – février (sous abri, au chaud) | avril – mai | juillet – septembre |
| Poireau d’automne | mars – avril (pépinière) | mai – juin | septembre – décembre |
| Poireau d’hiver | avril – mai (pépinière) | juin – juillet | décembre – avril |
C’est le repiquage de juin-juillet qui assure les soupes de l’hiver : ne le manquez pas, même si le potager déborde à cette période. Les variétés d’hiver supportent le gel et se conservent en terre, où l’on se sert au fur et à mesure.
Comment bien repiquer les poireaux ? #
Repiquez quand les plants ont la grosseur d’un crayon (15 à 20 cm de haut). La méthode classique : habiller les plants (raccourcir racines et feuilles d’un tiers), puis les planter profondément, à 10 ou 15 cm, dans des trous faits au plantoir que l’on ne rebouche pas complètement — c’est la profondeur qui fait la longueur du fût blanc. Espacez de 10 à 15 cm sur des rangs distants de 30 cm, et buttez en cours de culture pour blanchir davantage.
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Combien de temps entre plantation et récolte ? #
Comptez environ 4 à 6 mois entre le semis et la récolte, soit 2 à 4 mois après le repiquage selon la saison et la variété. Un poireau repiqué en juillet se récolte à partir de novembre-décembre et peut rester en terre jusqu’en mars-avril, tant qu’il n’a pas monté à graine.
Questions fréquentes #
Comment planter les poireaux pour avoir plus de blanc ?
Plantez profond (10-15 cm au plantoir sans reboucher complètement le trou), puis buttez la terre contre les fûts en cours de culture. Le blanc correspond à la partie enterrée, privée de lumière.
Quand semer les poireaux d’hiver ?
En avril-mai en pépinière, pour un repiquage en juin-juillet et une récolte de décembre à avril. Ce sont les variétés les plus rustiques du potager.
Quand planter les carottes ?
Les carottes se sèment de mars à mi-juillet. Poireaux et carottes font d’excellents voisins : chacun repousse la mouche de l’autre, plantez-les côte à côte.
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Le poireau craint-il le gel ?
Les variétés d’hiver non : elles supportent sans dommage des gelées marquées et se conservent en pleine terre. Les poireaux d’été, eux, doivent être récoltés avant les grands froids.
