Plantez les courges — potiron, potimarron, butternut, citrouille — en pleine terre à la mi-mai, après les Saints de Glace ; semez-les en godet au chaud dès la mi-avril, ou directement en place de mi-mai à début juin. Toute la famille des cucurbitacées suit le même calendrier : zéro tolérance au gel, un sol réchauffé, et une longue saison devant elle — comptez 4 à 5 mois entre le semis et la récolte.
Semis et plantation : le calendrier #
| Étape | Période | Détails |
|---|---|---|
| Semis en godet au chaud | mi-avril – début mai | 2-3 graines par godet, 20 °C, garder le plus beau plant |
| Plantation en pleine terre | mi-mai – début juin (fin avril dans le Midi) | 1 à 2 m entre plants selon les variétés coureuses |
| Semis direct en poquet | mi-mai – début juin | sol réchauffé, 3 graines par poquet |
| Récolte | septembre – octobre, avant les gelées | pédoncule sec et liégeux |
Les courges sont voraces : plantez sur compost bien mûr (l’ancien tas de compost est leur emplacement de rêve), en plein soleil, et paillez généreusement. Les variétés coureuses comme le butternut demandent facilement 2 m² par pied.
Quand récolter potiron, butternut et potimarron ? #
En septembre-octobre, impérativement avant les premières gelées. Les signes de maturité ne trompent pas : le pédoncule devient sec et liégeux, le feuillage jaunit et sèche, l’écorce durcit et prend sa couleur définitive. Récoltez par temps sec en gardant 3 à 5 cm de pédoncule — une courge sans pédoncule se conserve mal — et sans cogner les fruits.
À lire Calendrier du potager : quand planter, semer et récolter ?
Combien de temps se conservent-elles ? #
Stockées dans un local sec, aéré et tempéré (10 à 15 °C, jamais une cave humide), les courges se gardent plusieurs mois : comptez en général 2 à 3 mois pour un potimarron, et jusqu’à 6 mois ou plus pour un butternut ou un potiron bien mûrs et intacts. Vérifiez-les régulièrement et cuisinez en premier les fruits marqués ou dépédonculés.
Questions fréquentes #
Combien de courges par plant ?
En moyenne 2 à 5 fruits par pied : plutôt 2-3 pour les gros potirons, 3 à 5 pour les butternuts et potimarrons. Limiter le nombre de fruits donne des courges plus grosses.
Quand récolter les butternuts ?
En septembre-octobre, quand le pédoncule est sec et liégeux et l’écorce beige et dure, toujours avant les premières gelées qui compromettent la conservation.
Quand semer les courges en godet ?
De mi-avril à début mai, au chaud (20 °C), pour planter à la mi-mai. Les plants ne doivent pas patienter plus de 3-4 semaines en godet, sinon ils s’étiolent.
Quand planter les potimarrons ?
Comme toutes les courges : à la mi-mai après les Saints de Glace, dès fin avril dans le Midi, dans un sol riche et réchauffé, en plein soleil.
